Start > Wiadomości abc > Sezon na owoce!

Wreszcie nadszedł długo wyczekiwany czerwiec...

02.06.2017

Miesiąc kojarzony z piękną pogodą, słońcem, początkiem wakacji oraz kolorowymi straganami pełnymi warzyw i owoców.

Świeże truskawki czy maliny zjedzone na drugie śniadanie mogą próżno szukać swoich odpowiedników w sezonie zimowym. Popularne owoce, które już teraz zalewają stragany, powszechnie słyną z dużej zawartości witamin, ale od jakiegoś czasu, gdy zaczęto przyglądać się im bliżej, odkryto także inne, bardzo wartościowe związki, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Maliny:
Owoce maliny od dawna wykorzystywane są w celach leczniczych. Już nasze praprababcie stosowały maliny jako środki działające napotnie czy przeciwgorączkowo. Przypisuje się im także działanie przeciwzapalne a nawet przeciwnowotworowe. Maliny są źródłem witaminy B1, B2, B6, PP, C a także składników mineralnych np. wapnia, potasu, żelaza, magnezu. Dzięki zawartości fitamin (związki, które podobne są do witamin) przypisuje im się działanie prewencyjne w stosunku do chorób tzw. cywilizacyjnych (np. miażdżycy). Maliny korzystnie wpływają na układ odpornościowy organizmu. Cechują się także wysoką zawartością błonnika pokarmowego, dzięki czemu korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Oprócz wielu wymienionych zalet, maliny mają jeszcze jedną podstawową zaletę: są produktem niskokalorycznym. 100 g owoców to zaledwie 29 kcal.

Osoby dbające o niską kaloryczność swoich potraw bez obaw mogą używać w swoich daniach. Przyglądając się malinom, warto zwrócić uwagę nie tylko na owoce, ale także na właściwości liści krzewów malin, którym przypisuje się działanie moczopędne, żółciopędne i przeciwbakteryjne. Wiele produktów dostępnych w aptekach zawiera w swoim składzie nie tylko owoce, ale także liście malin.

Truskawki:

Truskawki powstały poprzez skrzyżowanie dwóch odmian poziomek i są jednymi z najmłodszych odmian sadowniczych. W sezonie letnim są produktem łatwo dostępnym i dlatego często goszczą na naszych stołach. Możemy śmiało wplatać je w letni jadłospis, ponieważ są owocami o niskiej kaloryczności; 100 g truskawek dostarcza zaledwie 28 kcal. W porównaniu do malin mają dwa razy więcej witaminy C. W swoim składzie zawierają potas, trochę wapnia i fosforu. Truskawki są źródłem polifenoli (grupa związków - przeciwutleniaczy, które walczą z wolnymi rodnikami, tym samym wykazują działanie przeciwnowotworowe). Te zawarte w truskawkach wykazują działanie przeciwzapalne a także chronią układ krążenia. Dodatkowo działają antybakteryjne i antywirusowo.

Wiśnie:

Wiśnie znajdują zastosowanie we wspomaganiu leczenia przeziębiania, grypy czy gorączki. Dostarczają trochę więcej kalorii niż maliny czy truskawki (100 g wiśni to około 47 kcal). Natomiast ilość fosforu czy potasu kształtuje się na podobnym poziomie jak u truskawek. Wiśnie zawierają natomiast jeszcze więcej przeciwutleniaczy niż wcześniej wymienione owoce. Związki te (polifenole) wykazują działanie ochronne układu krążenia i serca, a także wykazują działanie przeciwzapalne.

Jagody:

Jagody stosowane są jako środek przeciwbiegunkowy i przeciwzapalny. Dodatkowo jagody korzystnie wpływają na nasz wzrok. Jeśli chodzi o kaloryczność, to jest ona zbliżona wiśni (100 g jagód to ok. 45 kcal).

Czarna porzeczka:

Czarna porzeczka należy do rodziny agrestowatych. Dawniej używano jej w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej, chorób reumatycznych, biegunek, migreny i wielu innych dolegliwości. Porównując jej kaloryczność - jest bardziej kaloryczna niż wiśnie czy jagody (100 g czarnej porzeczki to ok. 63 kcal). Zawiera natomiast 4 razy więcej witaminy C niż sok pomarańczowy. Czarna porzeczka zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, które działają przeciwnowotworowo. Korzystnie wpływają na układ krążenia i zmniejszają poziom złego cholesterolu (LDL). Dodatkowo wpływają korzystnie na proces widzenia.

Aronia:

Na koniec zostawiłam aronię, która jest istną bombą przeciwutleniaczy. Zawiera ponad 4 razy więcej przeciwutleniaczy niż wiśnie i blisko 10 razy więcej niż np. truskawki. Składniki aronii walczą z wolnymi rodnikami. Wykazują działanie przeciwnowotworowe, zapobiegają miażdżycy, regulują ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom serca, a nawet pomagają usuwać metale ciężkie z organizmu.

mgr inż. Małgorzata Zdrojewska-Pujanek

Poleć innym
ZOBACZ RÓWNIEŻ INNE ARTYKUŁY