Start > Wiadomości abc > Dania gotowe

Na co zwracać uwagę, kupując gotowe dania?

27.11.2017

Podstawą racjonalnego odżywiania powinna być urozmaicona i zbilansowana dieta, bogata w świeże i nieprzetworzone produkty. Bywają jednak momenty, których nie jesteśmy w stanie przewidzieć. Takie, które uniemożliwiają nam przygotowanie posiłku samodzielnie. Co wtedy zrobić? Na co zwracać uwagę, kupując gotowe dania?

Brak jest jasno określonych złotych zasad, które pomogłyby nam w wyborze gotowych dań ale możemy kierować się kilkoma wskazówkami. Zacznijmy od daty ważności i opakowania.
Chwytając opakowanie w rękę, zwróćmy uwagę czy nie jest ono naruszone, czyli czy jest szczelnie zamknięte i jaką ma datę ważności. Zwróćmy uwagę na skład produktu. Porównując ze sobą dwa dania tego samego typu wybierzmy ten z krótszą listą składników. Wybieramy dania gotowe z jak najmniejszą ilością dodatków chemicznych i zagęstniaczy, a jeszcze lepiej takie, które nie mają ich wcale.

 


Poniżej przykład pierogów ruskich:

Produkt nr 1: Produkt nr 2:
Skład: mąka pszenna 46,5%, ziemniaki, ser twarogowy tłusty, cebula, olej słonecznikowy, sól morska, czarny pieprz. Skład: mąka pszenna, ziemniaki/ziemniaki odtworzone z suszu ziemniaczanego, woda ser twarogowy (4%), cebula (3%), oleje roślinne (rzepakowy, palmowy), sól skrobia, błonnik roślinny, gluten pszenny, emulgator: lecytyna sojowa, cukier, skrobia modyfikowana, przyprawy, substancja konserwująca: sorbinian potasu, maltodekstryna, aromaty

Który zatem produkt wybrać? Z tych dwóch propozycji słuszniejszy będzie wybór pierwszego produktu.

 

Pamiętajmy, że kolejność wypisanych składników nie jest przypadkowa. Składniki wypisane są w kolejności malejącej, czyli jako pierwszy jest ten, którego jest najwięcej. Wybierając gotowe danie kierujmy się tą informacją przy wyborze.

                  Wybierając produkt gotowy, w którego skład wchodzi mięso, postawmy na ten, którego skład jest najkrótszy, a zawartość mięsa największa. Ważne, aby nie było to  mięso oddzielone mechanicznie (mięso takie zawiera więcej tłuszczu niż zwykłe mięso, jest bardziej podatne na procesy rozkładu, przez co stosuje się przy nim przeciwutleniacze, a także zawiera w swoim składzie drobne resztki kostne).

 

Poniżej przykład pulpetów:

Produkt nr 1: Produkt nr 2:
Skład: woda, mięso wieprzowe 12%, warzywa 8% (cebula, marchew, pietruszka, seler), mięso wołowe 4%, kasza manna, koncentrat pomidorowy 5%, skrobia modyfikowana, białko sojowe, sól, olej roślinny, przyprawy. Skład: woda, mięso 38% (mięso mechanicznie oddzielone z kurczaka 19%, mięso wieprzowe 11%, mięso wołowe 5%), kasza manna z pszenicy, cebula, skrobia ziemniaczana, sól, błonnik roślinny, smalec wieprzowy, warzywa (marchew, pietruszka), koncentrat pomidorowy 4%, mąka pszenna, skrobia modyfikowana cukier, sól, olej rzepakowy, przyprawy, hydrolizat białka sojowego, warzywa suszone w zmiennych proporcjach, wzmacniacze smaku - glutaminian monosodowy, 5-rybonukleotydy disodowe, ekstrakt drożdżowy, ocet

Który produkt wybieramy? Ponownie produkt pierwszy. Ma krótszy skład i nie zawiera w swoim składzie mięsa oddzielonego mechanicznie.

Poleć innym
ZOBACZ RÓWNIEŻ INNE ARTYKUŁY