Przepisy

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pora
• 500 g marchwi
• 2-3 ziemniaki
• 800 ml bulionu jarzynowego
• 180 g sera camembert
• 80 ml śmietanki 30%
• sól
• pieprz
• do podania śmietanka/ listki bazylii/ posiekane chili

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę i ziemniaki w kostkę a czosnek, pora i marchew w plasterki.
2. Do garnka z rozgrzaną oliwą i masłem dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, smaż na małym ogniu przez dwie minuty, nie zapominając o mieszaniu.
3. Powoli dodawaj pozostałe warzywa: czosnek, pora, marchew i ziemniaki, co chwilę mieszając. Dopraw wszystko solą i pieprzem. Smaż przez ok.10 minut.
4. Całość zalej gorącym bulionem, zagotuj, przykryj pokrywą i gotuj ok. 15 minut do miękkości warzyw.
5. Dodaj pokrojony na kawałki ser camembert i zblenduj zupę na krem.
6. Pod koniec blendowania dodaj śmietankę.
7. Podawaj polaną śmietanką oraz ozdobioną listkami bazylii i posiekanym chili.

Smacznego!