Przepisy

Składniki (na formę o średnicy 24 cm):

Spód do tarty:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 50 ml wody
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 500 g mieszanki warzywnej
• 1 czerwona cebula
• 150 g sera feta
• 250 g śmietany 18%
• 2 jajka
• 60 g startego żółtego sera
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 190°C.
2. Przygotuj spód do tarty. Mąkę połącz z masłem, następnie dodaj żółtko, sól, wodę oraz proszek do pieczenia. Wyrób ciasto i włóż je na 30 min do lodówki.
3. Gdy ciasto się schłodzi, wyłóż nim formę, nakłuj widelcem i piecz ok. 25 min aż się zarumieni.
4. Na patelni z olejem podmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę i dodaj warzywa. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i wystudź.
5. Do miski wlej śmietanę, dodaj jajka i wymieszaj. Dodaj żółty ser i dokładnie połącz go z masą.
6. Na podpieczony, lekko ostudzony spód do tarty wyłóż warzywa i pokrojony w kostkę ser feta. Całość zalej masą serowo-śmietanową i piecz ok. 35 min do zgęstnienia masy.
7. Podawaj po lekkim ostudzeniu.

(Wskazówka: Aby brzegi tarty nie opadły podczas pieczenia, ciasto przykryj papierem do pieczenia i obciąż go np. suchą fasolą. Tak przygotowane ciasto włóż na kilka minut do piekarnika, następnie zdejmij z niego obciążenie oraz papier do pieczenia i piecz je do zarumienienia. Spód do tarty możesz również kupić gotowy i przygotować go według wskazówek podanych na opakowaniu.)

Smacznego!