Przepisy

Składniki:

• 5 długich marchewek
• sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
• 1 gałązka posiekanego rozmarynu
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
• sól
• ser camembert
• 1 jajko
• bułka tarta do panierowania
• sos żurawinowy
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Marchewki obierz i umyj. Następnie pokrój je obieraczką na cienkie wstążki.
2. Tak powstały „makaron” polej oliwą, dodaj posiekany rozmaryn i wymieszaj.
3. Na dużej patelni lub w garnku roztop masło z miodem i dodaj przygotowaną marchewkę. Całość delikatnie posól i dodaj prażone pestki słonecznika.
4. Gdy marchewka stanie się delikatnie miększa, dodaj sok pomarańczowy. Wymieszaj i poczekaj aż odparuje. Jeśli danie zacznie się przypalać, dodaj odrobinę wody.
5. Smaż jeszcze ok. minutę, ale przypilnuj żeby marchewka pozostała odrobinę al dente. Zdejmij z ognia.
6. Ser camembert panieruj w jajku i bułce tartej. Smaż na oleju z obu stron na złoty kolor.
7. Gotowy „makaron” podawaj z panierowanym camembert z żurawiną.

Smacznego!