Przepisy

Składniki:

•  pół pokrojonej cebula
• 6 posiekanych ząbków czosnku
• 40 ml octu jabłkowego
• 60 g musztardy sarepskiej
• 250 ml soku pomarańczowego
• 5 goździków
• 1,5 kg szynki kulki
• 170 g miodu
• 120 g musztardy dijon
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 220 g brązowego cukru
• roszponka do podania

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
2. Na blachę wyłóż pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, ocet jabłkowy, musztardę, sok pomarańczowy i goździki. Mieszaj do połączenia składników.
3. Nad blachą umieść szynkę na stelażu do pieczenia.
4. Szynkę natnij, cały stelaż do pieczenia przykryj folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę.
5. Wyjmij szynkę z piekarnika i usuń folię. Posmaruj szynkę sosem, następnie zdejmij stelaż i odłóż na bok.
6. Z powstałego na blaszce sosu usuń wszystkie goździki. Wlej pozostały sos do garnka wraz z miodem, musztardą Dijon, sosem Worcestershire i brązowym cukrem. Mieszaj trzepaczką do
   połączenia składników.
7. Na średnim ogniu doprowadź sos do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu aż do zredukowania ilości (około 10 minut). Ostudź, aby sos zgęstniał.
8. Powstałą glazurą posmaruj szynkę i piecz przez 30-45 minut lub do momentu, gdy glazura zostanie skarmelizowane, a szynka osiągnie temperaturę 65°C.
9. Szynkę pokrój i podawaj na roszponce.

Smacznego!