Przepisy

Składniki (na 4 porcje):

• 1 cukinia
• 8 pomidorków koktajlowych
• 300 g wędzonego tofu
• 1 żółta papryka
• 2 czerwone cebule
• suszona bazylia
• granulowany czosnek
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oliwy
• 4 patyki do szaszłyków

Sos:

• kilka listków świeżej bazylii
• pół pęczka koperku
• pół szklanki jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Zrób sos: jogurt grecki wymieszaj z posiekanym koperkiem i świeżą bazylią. Dopraw solą i pieprzem.
2. Pokrój cukinię i cebulę w grubsze plastry oraz paprykę na kwadratowe kawałki o wielkości zbliżonej do średnicy cukinii. Tofu pokrój na kwadraty, a pomidorki koktajlowe na połówki.
3. Na patyki do szaszłyków nadziewaj po kolei kawałki żółtej papryki, cukinii, cebuli, tofu, pomidorka. I tak do końca patyka.
4. Szaszłyki posól, popieprz, posyp suszoną bazylią i granulowanym czosnkiem. Grilluj na patelni grillowej z dodatkiem oliwy.
5. Szaszłyki podawaj polane przygotowanym sosem.

Smacznego!