Przepisy

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 1,5 godz.
Stopień trudności wykonania: łatwe

Składniki:

• 3 ziarenka ziela angielskiego Kamis
• 2 listki laurowe Kamis
• 1 łyżeczka słodkiej papryki Kamis
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki Kamis
• 3 cienkie plasterki boczku parzonego Morliny
• 1 łyżeczka mąki uniwersalnej Basia
• 100 ml śmietany 12% Piątnica
• 600 ml gorącego bulionu grzybowego Winiary
• 600 g schabu w plastrach
• 300 g obranej dyni
• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki sosu sojowego
• oliwa
• sól
• pieprz
• kolorowa surówka do podania
• ziemniaki do podania
• koperek do podania

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w kostkę, a boczek, dynię i pieczarki na kawałki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż na niej na dużym ogniu schab z obu stron do zarumienienia. Zdejmij z ognia i odłóż.
3. Na patelni zeszklij cebulę i dodaj do niej boczek.
4. Zawartość patelni przełóż do dużego garnka. Dodaj schab, wlej bulion i sos sojowy. Dopraw solą, pieprzem, paprykami, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Przykryj i duś na wolnym ogniu ok. 1h do miękkości mięsa.
5. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pieczarki. Dodaj do garnka ze schabem. To samo zrób z dynią. Duś wszystko jeszcze ok. 15 minut.
6. Do powstałego sosu stopniowo dodawaj przez sitko mąkę cały czas mieszając.
7. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj do gęstości.
8. Podawaj z ziemniakami z koperkiem i surówką.

Smacznego!