Przepisy

Ilość porcji: 4 porcje
Czas przygotowania: 1 godz
Stopień trudności wykonania: średnie

Składniki:

• 300 g makaronu
• 300 g żółtej mozzarelli
• 300 g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta papryki ostrej
• 1 łyżka sosu sojowego
• oliwa
• świeża bazylia do podania

Sos:

• 1 puszka pomidorów krojonych w puszce Pudliszki
• 1 łyżka oliwy
• 1 szklanka bulionu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• garść świeżej bazylii

Przygotowanie:

1. Mięso włóż do miski, dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, paprykami i sosem sojowym. Dodaj jajko i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj i z powstałej masy uformuj pulpeciki. Smaż je z każdej strony do zarumienienia na oliwie.
2. Przygotuj sos. W garnku na oliwie podsmaż obrane i pokrojone ząbki czosnku, wlej pomidory z puszki i szklankę bulionu. Dopraw cukrem, solą, pieprzem i suszoną bazylią. Po zagotowaniu przykryj garnek i gotuj wszystko ok. 15 min na małym ogniu. Następnie dodaj posiekaną świeżą bazylię i zblenduj całość.
3. Ugotuj makaron al dente i przełóż go do naczynia żaroodpornego.
4. Na makaron połóż usmażone wcześniej pulpety i polej je przygotowanym sosem.
5. Piecz bez przykrycia przez ok 15 min. w 180°C.
6. Wyjmij z piekarnika. Posyp po wierzchu wiórkami mozzarelli i zapiekaj jeszcze 5-7 min.
7. Podawaj ze świeżą bazylią.

Smacznego!