Przepisy

Paschę wielkanocną przygotowujemy dzień wcześniej i zostawiamy na noc w lodówce zawiniętą w gazę na sitku.

Składniki:

• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 5 żółtek
• 1 kg zmielonego trzykrotnie twarogu
• 50 g startej skórki pomarańczowej
• ok. 200g bakalii (dowolne rodzaje, my w przepisie użyliśmy 50 g śliwek suszonych, 25 g orzechów włoskich, 100 g żurawiny, 25 g migdałów w płatkach)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, wyjmij wcześniej z lodówki jajka, ser i masło.
2. Posiekaj bakalie (orzechy, śliwki oraz żurawinę).
3. Oddziel żółtka od białek.
4. Miękkie masło ubij z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym oraz skórką z cytryny na puszysty krem. Ciągle ubijając, dodawaj po jednym żółtku.
5. Dodaj zmielony twaróg i zmiksuj na jednolitą masę.
6. Wsyp startą skórkę pomarańczową i posiekane bakalie. Delikatnie połącz wszystkie składniki.
7. Ustaw duże sito (min. 20 cm średnicy) na misce. Wyściel je podwójnie złożoną gazą. Wyłóż do niego masę serową i zawiń wystające brzegi gazy. Przykryj talerzykiem i obciąż np. miską z wodą.
8. Wstaw do lodówki na całą noc.
9. Wyłóż paschę na paterę lub talerz, usuń gazę i udekoruj.

Smacznego!