Przepisy

Składniki:

• 4 kolorowe papryki
• pół posiekanej czerwonej cebuli
• 250 g mielonego mięsa z indyka
• 400 g ugotowanego ryżu
• 100 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 50 ml wody
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• szczypta oregano
• 5 łyżek startego parmezanu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Jedną paprykę pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij na nim cebulę. Dodaj mięso mielone, pokrojoną paprykę, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj. Chwilę razem podsmaż, dodaj ryż i szczypiorek i ponownie wymieszaj.
4. Pozostałe papryki umyj, odetnij z nich górną część i usuń gniazda nasienne.
5. Tak przygotowane papryki napełnij przygotowanym farszem i ułóż w żaroodpornym naczyniu nasmarowanym 2 łyżkami oleju.
6. Na dno naczynia wlej bulion i przykryj całość folią aluminiową.
7. Piecz przez ok. 15 minut. Po upływie tego czasu zdejmij folię, papryki posyp startym parmezanem i piecz jeszcze przez ok. 10 min.
8. Upieczone papryki odłóż na bok, a powstały przy pieczeniu sos przelej do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy i wodę. Dopraw solą i pieprzem i zagotuj.
9. Faszerowane papryki podawaj na ciepło polane sosem.

(Wskazówka: Do środka farszu możesz skroić różne kolory papryk.)

Smacznego!