Przepisy

Składniki (na 6 muffinek):

• 3-4 małe ugotowane al dente ziemniaki
• kilka listków szpinaku baby
• 3 plasterki boczku
• 6 jajek
• oliwa
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Pokrój boczek na drobną kostkę i posiekaj szpinak.
2. Ostudzone ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj pieprz i sól. Wymieszaj.
3. Formę do muffinek posmaruj oliwą.
4. Do każdej foremki włóż ziemniaki. Na dnie ułóż szpinak i piecz 15 minut w temperaturze 200°C.
5. Następnie do każdej muffinki wbij po jednym jajku. Posyp boczkiem i piecz około 10 minut w tej samej temperaturze.
6. Podawaj na listkach szpinaku baby.

Smacznego!