Przepisy

Składniki (na 12 sztuk):

• 2 małe filety z kurczaka
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 4 różyczki ugotowanego brokuła
• pół czerwonej papryki
• pół czerwonej cebuli
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 g tartego sera mozarella
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 165 ml mleka
• 80 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa
• ulubiony sos do podania
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• pół łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki granulowanego czosnku

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Kurczaka oczyść i pokrój w malutką kostkę. Brokuła, paprykę i cebulę pokrój na drobne kawałeczki.
3. Przesianą mąkę wymieszaj z jajkami, mlekiem, olejem i proszkiem do pieczenia. Dopraw przyprawami.
4. W misce wymieszaj kurczaka oraz warzywa. Dodaj natkę pietruszki, kukurydzę i tartą mozarellę. Wymieszaj całość.
5. Masę z jajkami wlej do miski z kurczakiem i warzywami i dokładnie wymieszaj. Odstaw na ok. 10 min.
6. Formę na muffiny natłuść oliwą.
7. Ciasto wlewaj do 3 wysokości foremek i piecz ok. 30 minut.
8. Podawaj na ciepło lub po przestudzeniu z ulubionym sosem.

Smacznego!