Przepisy

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 40 min
Stopień trudności wykonania: łatwe

Składniki:

• 4 marchewki
• 125 ml oleju roślinnego Groszek
• 250 ml mleka Łaciate bez laktozy
• 320 g mąki
• 160 g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 80 g suszonej żurawiny
• 80 g orzechów włoskich Bakalland + do posypania
• mięta do podania

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce, a orzechy włoskie posiekaj.
3. Do miski włóż starte marchewki. Dodaj do nich olej, mleko i jajko. Całość wymieszaj rózgą.
4. Do drugiej miski wsyp przesianą mąkę, cukier trzcinowy, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj łyżką.
5. Delikatnie połącz składniki suche i mokre.
6. Do powstałej masy dodaj żurawinę i orzechy włoskie. Ponownie wymieszaj całość.
7. Papilotki na muffiny wypełnij przygotowaną masą. Wierzch muffin posyp pozostałymi orzechami.
8. Piecz przez ok. 25 minut.
9. Podawaj po przestudzeniu z miętą.

Smacznego!