Przepisy

Składniki:

• 2 duże zielone cukinie
• 2 duże żółte cukinie
• 200 g oczyszczonych małych kurek
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 ml śmietanki 36%
• 250 g posiekanego szpinaku baby
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 40 g drobno pokrojonego oscypka
• prażone pestki dyni do podania
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

Przygotowanie:

1. Z cukinii odetnij końce i pokrój je obieraczką na długie wstęgi.
2. Kurki umyj i dokładnie wysusz.
3. W garnku rozgrzej masło z czosnkiem. Dodaj kurki i smaż ok. 2 min.
4. Dodaj skórkę z cytryny i cukinie. Delikatnie mieszaj przez 2 min. i dodaj śmietankę.
5. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj.
6. Gdy tylko cukinia zmięknie, dolej soku z cytryny, dodaj drobno posiekany szpinak (bez ogonków), szczypiorek oraz oscypka. Lekko zamieszaj.
7. Podawaj z prażonymi pestkami dyni.

(Wskazówki: Danie należy robić sprawnie, ponieważ szybko może się zważyć oraz zagęścić. Polecamy wcześniej przygotować sobie wszystkie składniki, a kurki idealnie osuszyć.)

Smacznego!