Przepisy

Składniki:

• 500 g wędzonych żeberek
• 2 l bulionu wołowego
• 100 g włoszczyzny
• 550 g kiszonej kapusty
• 80 g boczku
• 2 małe cebule
• 5 małych ziemniaków
• pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• chleb do podania

Przygotowanie:

1. Warzywa z włoszczyzny zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kiszoną kapustę i cebulę posiekaj, a boczek i ziemniaki pokrój w kostkę. Żeberko przetnij na pół (lub porcję, która mieści się do garnka)
2. Na patelnię wrzuć boczek i smaż aż się zarumieni. Następnie dodaj do niego cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru.
3. Do garnka wlej bulion i gdy się zagotuje – wrzuć do niego żeberka.
4. Gdy żeberka zmiękną, wyjmij je z wody. Do pozostałej po nich wody dodaj ziemniaki, włoszczyznę i kiszoną kapustę. Wymieszaj. Gotuj do miękkości warzyw.
5. Dodaj do zupy usmażony wcześniej boczek z cebulą. Dopraw pieprzem, majerankiem i kminkiem. Wymieszaj i chwilę razem gotuj.
6. Zupę podawaj z gotowanymi w bulionie żeberkami i chlebem.

Smacznego!