Przepisy

Składniki:

• 350 g mielonej wołowiny
• 1 żółtko
• pół posiekanej cebuli
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• szczypta sproszkowanego pieprzu cayenne
• sól
• pieprz
• 3 łyżki zimnej wody
• olej do smażenia

Sos:

• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• pół drobno posiekanej cebuli
• 1 posiekany ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Mieszanka przypraw baharat:

• pół łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1 łyżeczki zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczki mielonego cynamonu

Do podania:

• posiekana natka pietruszki
• jogurt naturalny
• chlebek pita

Przygotowanie:

1. Do miski wrzuć wołowinę. Dodaj do niej posiekany ząbek czosnku, cebulę, natkę
   pietruszki, żółtko, pieprz cayenne, słodką paprykę, sól i pieprz. Dolej zimną wodę.
   Wyrób wszystko rękami i z powstałej masy uformuj klopsiki.
2. Przygotuj mieszankę przypraw baharat. Wymieszaj ze sobą ziele angielskie, pieprz,
   gałkę muszkatołową, kumin, kolendrę i cynamon.
3. Klopsiki wrzuć na patelnię z odrobiną oleju i obsmaż lekko z każdej strony. Po
   zarumienieniu zdejmij je z patelni.
4. Przygotuj sos. Na patelnię dodaj cebulę i czosnek i smaż ok. 3 minuty. Wlej pomidory,
   dodaj podsmażone klopsiki i przygotowaną przyprawę bakarat. Patelnię przykryj i
   całość gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Dopraw solą i pieprzem.
5. Klopsiki podawaj z posiekaną natką pietruszki, jogurtem naturalnym i chlebkiem pita.

(Wskazówka: Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj do niego na patelni niewielką ilość wody.)

Smacznego!