Przepisy

Składniki:

Marynata do karkówki:

• 1/2 szklanki oleju Kujawskiego pomidor, czosnek, bazylia
• 1/2 szklanki sosu sojowego Kikkoman
• 4 łyżki musztardy sarepskiej Kamis
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku Kamis
• ½ łyżeczki papryki ostrej w proszku Kamis
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego Kamis
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano suszonego Kamis
• 3 łyżeczki ketchupu lub koncentratu pomidorowego

 

Pozostałe składniki:

➖ 1 kg karkówki bez kości

➖ drewniane patyki do szaszłyków

➖ 1 opakowanie miksu sałat

➖ 100 g sera feta

➖ 40 ml oliwy z oliwek

➖ 200 ml jogurtu typu greckiego Mlekpol

➖ 1 ogórek długi

➖ 2 ząbki czosnku

➖ sól do smaku

➖ pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

Marynata do karkówki:

1. Cebulę drobno posiekaj, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Karkówka:

1. Karkówkę umyj i pokrój na plastry o grubości około 1 centymetra, następnie pokrój je w kwadraty o bokach około 4-5 cm.

2. Zamarynuj mięso wcześniej przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Kilkakrotnie obróć mięso podczas marynowania.

3. Po tym czasie odsącz kotlety z marynaty, nadziej mięso na patyki do szaszłyków, ułóż na aluminiowych tackach i grilluj na gorącym ruszcie przez około 7-9 minut z każdej strony.

4. Miks sałat umyj i wymieszaj z pokrojonym serem feta. Dodaj oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Wymieszaj.

5. Ogórek obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek wyciśnij przez praskę.

6. Jogurt grecki wymieszaj z ogórkiem, czosnkiem, solą i pieprzem.

7. Usmażoną karkówkę serwuj z sałatką na bazie miksu sałat oraz sosem tzatziki.

Smacznego! ❤️