Przepisy

Składniki:

• 2 duże pomidory
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia
• 2 cebule
• 270 g wędzonej kiełbasy
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• szczypta cukru
• szczypta sól
• szczypta pieprz
• 1 łyżka smalcu
• świeże pieczywo do podania

Przygotowanie:

1. Cebulę i paprykę pokrój w paski, cukinię na ćwiartki plastrów, a kiełbasę w kostkę. Pomidory sparz, obierz i pokrój na kawałki. Czosnek drobno posiekaj.
2. Cebulę wrzuć do garnka i smaż na smalcu, aż się zeszkli. Od czasu do czasu wymieszaj. Dodaj kiełbasę, paprykę, pomidory i cukinię.
3. Dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru, słodką i ostrą papryką. Dodaj czosnek i wymieszaj.
4. Całość duś pod przykryciem do miękkości warzyw.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
6. Podawaj ze świeżym pieczywem.

(Wskazówka: Leczo nie może być zbyt rzadkie. Jeśli po dodaniu cukinii w daniu będzie za dużo rzadkiego sosu, należy odlać jego większą część.)

Smacznego!