Przepisy

Składniki:

• 2 brokuły średniej wielkości
• 5 ziemniaków średniej wielkości (około 1/2 kg)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1l bulionu warzywnego
• 100g startego sera cheddar
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%
• 2 łyżki oleju
• szczypta mielonej ostrej papryki
• 1/3 płaskiej łyżeczki kminku
• szczypta soli
• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
2. Brokuły podziel na na małe różyczki.
3. Obrane ziemniaki pokrój na centymetrowe kostki.
4. W garnku z rozgrzanym olejem podsmaż cebulę, gdy się zeszkli dodaj czosnek, smaż przez około pół minuty, ciągle mieszając.
5. Do garnka dodaj bulion i ziemniaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
6. Wrzuć brokuły, dopraw kminkiem, ostrą papryką oraz pieprzem. Całość gotuj około 5 minut.
7. Zblenduj zupę na krem.
8. Pod koniec blendowania dodaj do zupy śmietankę i ser. Na wolnym ogniu doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij garnek z ognia.
9. Zupę podawaj z płatami sera, natką pietruszki i ostrą papryką.

Smacznego!