Cake Pops – lizaki z ciasta
Składniki (na ok. 20-25 sztuk):
- 180 g biszkoptów
- 180 g wilgotnego ciasta (np. bajaderki)
- 120 g serka mascarpone
- 120 g kremu czekoladowego
Polewa i dekoracja:
- 50 g czekolady gorzkiej (do maczania patyczków)
- 200 g czekolady gorzkiej
- 200 g czekolady mlecznej
- 200 g czekolady białej
- 3 łyżki oleju kokosowego (1 łyżka na każde 200 g czekolady)
- kolorowe posypki/wiórki kokosowe/zmielone migdały
- patyczki do szaszłyków
Przygotowanie:
- Ciasto oraz biszkopty dokładnie rozdrobnij. Wymieszaj z serkiem mascarpone oraz kremem czekoladowym.
- Powstałą masę włóż na 15 minut do zamrażarki.
- Po tym czasie uformuj kulki wielkości lizaka i ułóż je na płasko, tak aby się nie dotykały. Zamrażaj kolejne 15 minut.
- W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę. Jeden z końców każdego patyczka zanurz w niej i wbij do połowy kulki z ciasta.
- Tak przygotowane „lizaki” zamrażaj ok. 30 min.
- Czekolady z olejem kokosowym rozpuść w kąpieli wodnej (każdy rodzaj czekolady rozpuść w osobnej misce) i zanurzaj w nich każdego cake pops, tak aby cały pokryty był czekoladą.
- Gdy nadmiar polewy ścieknie na dół, obtocz lizaka w wybranej posypce.
- Gotowe cake pops przechowuj w lodówce wbite w styropian lub np. w arbuza (albo ułożone płasko na papierze do pieczenia).
(Wskazówki: Do bazy cake pops możesz użyć jakiegokolwiek wilgotnego ciasta, które masz w domu. Krem czekoladowy zastąpić możesz masłem orzechowym lub roztopioną czekoladą. Zamiast bazy z ciastek możesz użyć truskawek – wyjdą równie pyszne!)
Smacznego!